Pomme de terre paysanne

Ingrédients :

-      Pommes de terre

-      Gruyère

-      Lardons fumés

-      Sel, poivre

-      Lait

-      Beurre

-      Noix de muscade

-      Œufs

-      Crème fraiche

1)    Laver les PDT avec la pelure

2)   Les cuire au four, 200°c pendent 30 minutes (vérifier cuisson au couteau)

3)   Une fois cuites, les couper en 2.

Avec une petite cuillère, les vider délicatement sans abîmer la pelure

4)   Cuire les lardons fumés à la poêle avec un peu de beurre

5)   Faire une purée avec l’intérieur des PDT, les jaunes d’œufs, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade

6)   Y a jouter la crème fraiche, les lardons et un peu de gruyère

7)   Remplir les « pelures » avec la préparation

8)   Parsemez de gruyère

9)   Réchauffer 15-20 minutes au four (180°c) avant de servir.

La cuisson est bonne lorsque le gruyère est gratiné