Escalope de poulet accompagnée de ses tagliatelles de courgettes

Recette testée ce soir !! En tout cas coloré et appétissant !

Pour changer j'ai fait cuire mon escalope de poulet au four et ayant entendu parler depuis un petit moment des tagliatelles de légumes et souhaitant braver ce mystère les voici les voilà !!

Pour 2 personnes :

2 escalopes de poulet

1 gousse d'ail ou encore plus pratiques de l'ail déjà haché en petit pot

herbes de provences

sel, poivre

2 courgettes de taille moyennes

menthe ou basilic frais

Préchauffer le four 10 à 15 min à 180°.

Pendant ce temps, faire des tagliatelles de courgette avec un économe comme si on les épluchait.

Les plonger 1 mn dans l'eau bouillante salée. Egoutter mettre dans une belle assiette, ajouter de la menthe ou du basilic.

Après avoir tester la recette je vous conseille de ne pas faire bouillir les tagliatelles car elles perdent de leur saveur, ajoutez-y plutot 1 filet d'huile d'olive et de l'ail haché.

Préparer les escalopes de poulet en les parsemant d'ail et d'herbes de provences. Saler, poivrer.

Les enfourner pour une quinzaine de minutes tout en vérifiant la cuisson.