Poulet à la mangue et au lait de coco

poulet à la mangue et au lait de coco

Par Johanna Kaufmann

Préparation:      Cuisson:
30 min                  15 + 20 min

Ingrédients pour 2 personnes :

400 g de filets de poulet

1 oignon

1 mangue

2 cuil. à soupe d'huile

1 cuil. à café de curcuma

2 cuil. à café de garam massala

1 piment sec rouge

20 cl de lait de coco

Pelez et émincez les oignons, tranchez les filets de poulet en gros dés, puis épluchez et coupez la mangue en généreux morceaux.

Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les oignons environ cinq minutes à feu doux.  Ajoutez ensuite le curcuma, le massala et le piment sec entier, mélangez, laissez imprégner une minute, puis ajoutez le poulet et laissez colorer encore quelques minutes.

Versez les mangues et le lait de coco, laissez une dernière minute, puis éteignez le feu, enlevez le piment. Dégustez !