Tiramisu classique

Ingrédients pour 8 personnes :

-      Boudoirs

-      4 œufs

-      500g de mascarpone

-      4 cuillères à café de sucre

-      Banania (chocolat en poudre)

1)    Faire du café fort, y ajouter 1 ou 2 sucres

2)   Séparer les jaunes des blancs

Battre les blancs en neige

3)   Ajouter le mascarpone aux jaunes d’œufs battus

Ajouter le sucre

4)   Ajouter les blancs en neige

5)   Tremper les boudoirs dans le café (refroidi)

6)   Les disposer dans le plat ou la verrine

7)   Napper les boudoirs avec la moitié de la crème

Saupoudrer de banania

8)   Recommencer l’opération

9)   Mettre au frais au moins 4h, le mieux étant toute une nuit



Vous pouvez remplacer les boudoirs par des spéculos pour varier la recette mais le goût des spéculos est beaucoup plus fort et peut masquer le bon goût de la crème.