Tarte pesto tomates/oignons
Voici une petite recette qui m'a l'air fort sympathique, moi je préfère préparer mon pesto moi même le soucis c'est qu'avec l'hivers c'est difficil de trouver du basilic frais (indispensable au pesto). J'en ai du frais que j'ai congelé mais comme il ne faut pas le faire cuire (pour le pesto) impossible de l'utiliser...
Pour 4 personne(s)
1 pâte feuilletée
3 tomates
2 oignons
pesto fait maison ou acheté
Recette de pesto :
Ingrédients :
- 5 gousses d’ail
- 7 branches de basilic frais (environ 42 feuilles)
- 40 cl d’huile d’olive
- 60 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
Pilez l’ail
Ajouter progressivement les feuilles de basilic frais
Incorporez l’huile d’olive et le parmesan
Salez, poivrez
Pour la tarte :
Faites bien attention 7 branches de basilic ce n'est pas 7 feuilles !
Il faut gouter plusieurs fois la sauce car cette sauce est difficile à faire par rapport à la dose d'ail (on ne sent pas toujours l'ail lorsqu'on goute la sauce mais on le sent plus une fois versé sur les pâtes ou la pizza par exemple).Faire revenir les tomates et oignons coupés en morceaux dans un peu d'huile d'olive. Faire cuire la pâte à blanc quelques minutes. Verser sur le fond de pâte la sauce pesto, ajouter le mélange tomates/oignons et mettre au four 30 minutes le temps que la pâte finisse de cuire et que les arômes se mélangent.