Nouilles sautées

Comme les autres recettes de ce blog, j'ai adapté à ma façon une recete classique

Pour 2 personnes :
- 2 paquets de nouilles instantanées
- 1 oignon
- champignons noirs
- pousse de soja
- crevettes ou boeuf
- sauce soja
- sauce pimentée sriracha
- ciboulette


Pour cette recette, on utilise généralement des nouilles spécifiques aux nouilles sautées. Moi, j'utilise les paquets de nouilles instanées qu'on trouve dans les magasins asiatiques ou même les hypers.


Faire tremper les champignons noirs afin de les réhydrater.
Les ciseler finement une fois réhydratés.

Mettre de l'eau à bouillir.

Pendant ce temps, émincer l'oignon.
Laver le soja. Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans la longueur et retirer le fil noir (la colonne vertébrale).

Quand l'eau commence à bouillir, y mettre les nouilles sans les aromates compris dans le sachet.
Faire cuire à feu vif dans un wok, les pousses de soja, les crevettes (ou le boeuf coupé en fines lamelles), les champignons et les oignons.

Egouter les nouilles. Laver et ciseler la ciboulette.
Les ajouter dans le wok. Bien mélanger pour que ça n'accroche pas.

Ajouter les épices contenues dans les sachets de nouilles, mouiller avec un peu de sauce soja et d'huile pimentée.

Toujours bien mélanger.

Savourer !